Cách Làm Chả Ốc Ngon

Ngày:19/06/2019 lúc 14:26PM

Chả ốc là món ăn đặc sản của người Hà Nội, ai từng đến Hà Nội và được thưởng thức món chả ốc thì sẽ nhớ mãi hương thơm đậm đà của từng miếng chả ốc được hoà quyện bởi thịt ốc giòn rụm, cùng thịt giò thơm và vị thơm của lá lốt, các loại gia vị đậm đà. 

Nguyên Liệu: 

- 200g thịt ốc 

- 100g giò sống

- 100g thịt say 

- 50g mỡ khổ thái hạt lựu 

- Các loại rau thơm: lá lốt, tía tô, 

- Gia vị: mắm, muối, mỳ chính, hạt tiêu 

Cách làm: 

Thịt ốc làm sạch thái nhỏ, sau đó dùng 1 thố to trộn đều các nguyên liệu được chuận bị sẵn, riêng lá lốt và tía tô thì thái sợi trộn cùng. Nêm nếm gia gị đầy đủ theo khẩu vị 

Sau khi trộn xong thì cho ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng 2h, sau đó mang ra viên thành các viên.

Dùng 1 nồi hấp cho các viên chả vào hấp chín khoảng 10 - 15 phút. Sau khi hấp xong thì dùng chảo dầu chiên vàng từng viên 1 

Chuẩn bị giấy bạc lót lá lốt và tía tô phía dưới cho từng viên chả ốc đã chiên vàng lên gói lại và hấp chín lại 1 lần nữa là có thể dùng được 

Chúc các bạn thành công với món chả ốc Hà Nội thơm ngon đúng vị. 


Nguyễn Trung Thành
BÌNH LUẬN

Bình luận